首頁 > 為農(nóng)服務 > 農(nóng)業(yè)技術(shù) > 正文
          合理施肥減少蔬菜硝酸鹽含量
          2005-05-30 點擊:4113

          ???? 合理施肥可以增產(chǎn)增收,提高作物品質(zhì),但過量施肥對作物影響較大,特別是過量施用氮肥容易導致蔬菜體內(nèi)硝酸鹽的積累。據(jù)報導,硝酸鹽對蔬菜本身沒有毒害作用,對人體也沒有直接毒害作用,但過量的硝酸鹽進入人體后,會在細菌的作用下還原為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì),能迅速進入人體血液,將血紅蛋白中的低鐵氧化為高鐵,使其形成無法運轉(zhuǎn)氧氣的高鐵血紅蛋白,從而影響氧氣的運載,造成人體缺氧,同時亞硝酸鹽也是強致癌物質(zhì)之一。因此,摸清施肥對蔬菜硝酸鹽積累狀況的影響,找出相應對策,合理施肥,對發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品具有重要意義。

          硝態(tài)氮在植株體內(nèi)積累的原因:

          ??? 肥料的不合理施用是造成蔬菜中硝酸鹽積累的主要原因。研究表明,增加化學氮肥的用量會明顯增加蔬菜中硝酸鹽的積累,蔬菜體內(nèi)的硝態(tài)氮主要來自于施入的過量氮肥,在旱地土壤中,施用任何形態(tài)的氮,都有一部分轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮,會被作物吸收,當吸收量大于作物轉(zhuǎn)化量時,就會引起植株中硝酸鹽的積累。另外,在設施栽培農(nóng)業(yè)中,由于設施的固定性和設施內(nèi)環(huán)境的特殊性,光照受到限制,土壤中水分及鹽分的運動不同于露地環(huán)境,加之無雨水淋洗,易引起土壤次生鹽漬化,同樣可引起蔬菜植株內(nèi)硝態(tài)氮的積累。

          減少硝態(tài)氮積累的對策與措施:

          1、投入有機肥料。施用有機肥是降低蔬菜硝酸鹽積累,提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值的有效措施。有機肥養(yǎng)分的釋放比較慢,符合蔬菜對養(yǎng)分的吸收規(guī)律,且有機質(zhì)能促進土壤反硝化過程,從而降低土壤硝態(tài)氮的濃度。但有機肥氮素的釋放強度小,不能及時提供蔬菜對氮素的要求,因此有機肥同化肥結(jié)合使用,既能提高經(jīng)濟效益又能減少蔬菜硝酸鹽的積累。

          ??????? 2、氮磷鉀配合施用。一般新菜田,氮、五氧化二磷、氧化鉀的施用比例應以10.50.711.2為宜,種植年限3年以上的菜田,土壤中磷鉀有一定的積累時,施用比例可控制在10.30.50.60.8。

          ??? 3、施用方法要合理。在施肥方法上要注意以下幾點:一是生長期較短的葉菜類,采用一次性基肥較后期追肥對降低硝酸鹽的含量更為有效。二是對生長期較長的葉菜類蔬菜,在施足基肥的基礎上,追肥要前重后輕,即前期追肥量可大一些,后期追肥量要少一些。三是后期追肥,要適量的氮肥和鉀肥配合施用。四是在蔬菜收獲15天內(nèi)不要再追肥,特別是氮肥。

          有码人妻中文在线看,亚洲日韩a∨在线,黄色网站无码在线,亚洲人妻精彩久久久